Eier in Senfsauce

Rezept für Eier in Senfsauce

Die Butter im Topf zergehen lassen. Unter ständigem Rühren das Mehl hinzugeben , anbräunen lassen. Mit dem Wasser , der Milch langsam unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Senf hinzugeben , gut unterrühren. Mit der Fleischbrühe , dem Pfeffer nach Bedarf abschmecken.

Die hart gekochten Eier hinzugeben , alles nochmals bis zum Kochen bringen. Heiß servieren.

Dazu passen Kartoffeln bzw. Kartoffelpüree , grüner Blattsalat.

Zutaten

6	Ei(er), hart gekochte, gepellte
250ml	Senf nach Wahl
500ml	Wasser
250ml	Milch
50g	Butter
2EL	Mehl
n. B.	Fleischbrühe, instant
	Pfeffer

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