Rezept für Reissalat mit Erbsen, Mais und Käse
Reis , Brühe in einen Topf geben , erhitzen (2 Tassen Reis , 3 3/4 Tassen Wasser) Lorbeerblätter , Pfefferkörner zufügen. Am besten man macht die Lorbeerblätter , die Pfefferkörner in ein Tee-Ei, damit man die Gewürze ohne Probleme entfernen kann. Zugedeckt (am besten mit einem sauberen Geschirrtuch) ca. 20 min. garen. Abkühlen lassen , die Gewürze (Lorbeerblätter , Pfefferkörner) entfernen. Erbsen , Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Würstchen, Fleischwurst oder Cabanossis in feine Scheiben schneiden. Käse würfeln. Schnittlauch abspülen, trocken schütteln , in Röllchen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen , in feine Ringe schneiden. Senf, Essig, Salz , Pfeffer verrühren. Öl nach , nach unterschlagen. Alle vorbereiteten Zutaten bis auf den Schnittlauch mischen , das Dressing zufügen. 30 min. durchziehen lassen. Noch einmal abschmecken , mit Schnittlauch bestreut anrichten. Ich füge z. B. noch rote oder gelbe Paprika hinzu , lasse dafür die Erbsen weg, da ich diese nicht so mag.
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