HomeKäsekuchenmuffins mit Obst
Rezept für Käsekuchenmuffins mit Obst
Für den Muffinteig Mehl, Backpulver, Natron , Orange-Back mischen, Ei verquirlen. Zucker, Öl , Milch zugeben , alles verrühren. Mehlmischung zufügen , alles schnell unterrühren.
Die 12 Mulden einer Muffinform gut einfetten , mit den Mandeln ausstreuen. Jeweils ca. 1 gehäuften TL Teig in die Mulden geben. Je die Hälfte der Frischkäsecreme , des Rhabarbers auf dem Teig verteilen. Restlichen Teig drauf geben. Die andere Hälfte Creme , Rhabarber darauf verteilen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen (e-Herd: 175° C / Umluft: 150° C / Gas: Stufe 2) 25 30 Minuten backen. Dann ca. 10 Minuten in den Mulden ruhen lassen, herausnehmen , vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 250g | Rhabarber |
| 200g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2EL | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2TL | Backpulver, (gehäufte), 250 g Mehl |
| ½TL | Natron |
| 1Pck. | Aroma (Orange-back) |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 120g | Zucker |
| 80ml | Öl |
| 200ml | Milch |
| 50g | Mandel(n), (gemahlen) |
| 1EL | Puderzucker |
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