Vanille - Mohn - Himbeer - Sterne

ergibt ca. 30 Stück

Aus Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Rohrzucker, Vanillezucker, Salz, dem Ei, Butter , Mohnback einen Knetteig herstellen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca.0,3 bis 0,5 cm) , jeweils zur Hälfte Sterne komplett ausstechen , zur Hälfte aus den Sternen noch mal einen kleinen Stern mittig ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei ca. 200°C Ober-/Unterhitze ca. 9 Minuten hellbraun backen.

Nach dem Backen sofort die kompletten Sterne mit der glattgerührten Himbeermarmelade bestreichen (bis knapp zum Rand!), die Sterne mit dem Loch darauf setzen , leicht andrücken.

Evtl. nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

250g	Mehl (Dinkelvollkornmehl)
75g	Rohrzucker
2Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
125g	Butter
1Msp.	Backpulver
4EL	Mohn (Mohnback, Fertigmischung)
5EL	Marmelade (Himbeermarmelade)
evtl.	Puderzucker, zum Bestäuben
	Mehl für die Arbeitsfläche

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