HomestrongErdbeer - Biskuit - Rolle/strong
Rezept für strongErdbeer - Biskuit - Rolle/strong
Eigelb mit 3 EL Wasser , 75 g Zucker dickschaumig aufschlagen. Eiweiß daraufgeben, Mehl , Stärke darübersieben , unterheben.
Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen , im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 10 Minuten backen.
Auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen. Biskuit mit dem Handtuch aufrollen , auskühlen lassen.
Cremefine, restlichen Zucker , geriebene Zitronenschale steif schlagen , kalt stellen.
Erdbeeren putzen, einige zur Seite legen. Restliche Erdbeeren fein würfeln.
Gewürfelte Erdbeeren mit Cremefine mischen. Rolle mit 2/3 der Cremefine füllen, mit dem Rest bestreichen. Mit Erdbeeren dekoriert servieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 125g | Zucker |
| 75g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 400ml | RAMA Cremefine zum Schlagen |
| 400g | Erdbeeren |
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