Backofengemüse auf Schafskäse

einfaches und gesundes Sommergericht

Alle Gemüsesorten in eine Schüssel geben , miteinander vermengen. Mit dem Olivenöl vermischen. Den Knoblauch , die Zwiebel hinzufügen , kräftig mit den Kräutern, Salz , Pfeffer abschmecken.

Den Feta in vier Teile schneiden , in eine Auflaufform legen. Darauf das vorher angemachte Gemüse verteilen.

Das Ganze wird dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft eine halbe St,e im Backofen gegart.

Dazu schmecken Reis , Ajvar sehr gut.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rote, grob gewürfelte
2	Zucchini, grob gewürfelt
6	Tomate(n), geachtelt
3	Zwiebel(n), gehobelt
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
500g	Schafskäse, in vier Scheiben zerteilt
3EL	Olivenöl
	Oregano (frisch oder getrocknet)
	Salz und Pfeffer
evtl.	Cayennepfeffer
	Thymian
	Basilikum, frischer oder getrockneter
1	Paprikaschote(n), gelbe, grob gewürfelte

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