HomeBaguette
reicht für 4 Stück
Nach dem Aufgehen den Teig in 4 Teile aufteilen. Jeweils ausrollen , zu einem Baguette verarbeiten. Jetzt das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen lassen. Während das Backrohr vorheizt, die Baguettes nochmals eine halbe St,e aufgehen lassen. Vor dem Backen mit einem verquirlten Ei bestreichen. Die Brote ca. 20 Minuten backen (bis sie schon braun sind).
Meine persönlichen Variationen: Man kann das Baguette sehr gut mit Käse bestreuen , dann backen. Wenn man Zwiebelbaguette haben möchte, dann einfach Zwiebel mit einem Petersilie-Knoblauch Kräuterwürfel (gibt es von Maggi oder Knorr) anrösten , nach dem ersten Aufgehen zum Teig geben. Danach den Teig nochmals gehen lassen.
Im großen , ganzen sind den Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt, da dieses Rezept sehr universal ist.
Zutaten
| 1kg | Mehl, glattes |
| 2Pck. | Hefe (Trockenhefe / Trockengerm) |
| 6EL | Olivenöl |
| 1TL | Salz |
| 500ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 | Ei(er) |
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