Fritten

knusprig und lecker, belgische Pommes

Kartoffeln schälen , in Fritten schneiden. Es gibt dafür extra Küchenhelfer, aber mit etwas Übung geht es ratz-fatz auch ohne sehr gut.
Es ist wichtig, dass die Fritten jetzt sehr gut abgespült werden, am besten unter fließendem Wasser. Nun die Fritten auf einem Frotteehandtuch ganz trocken rubbeln.
Die Fritten im heißen Fett der Fritteuse vorfrittieren, bis sie leicht Farbe genommen haben. Die Fritten gut abtropfen , auskühlen lassen.
Bei Bedarf fertig frittieren , sofort salzen.

Man kann Fritten also auch sehr gut vorbereiten. Im vorfrittierten Zustand können sie einige St,en auf die Fertigstellung warten.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln, groß und festkochend
2Liter	Pflanzenöl
	Salz

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