Lachs mit Zucchinigemüse

Rezept für Lachs mit Zucchinigemüse

Die Fischfilets waschen, trocken tupfen , mit Zitrone beträufeln. Mit Salz , Pfeffer würzen , ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Derweil die Schalotten in feine Ringe schneiden , den Knoblauch fein hacken. Zucchini waschen , putzen , in Streifen schneiden
Butter erhitzen , Schalotten , Knoblauch glasig dünsten. Zucchini zufügen , ebenfalls andünsten. Sahne angießen. Mit Pfeffer , Cayennepfeffer, Kräutersalz , Thymianblättchen , Zitronensaft abschmecken.
Fischfilets in die Sauce geben , zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 8 Minuten garen.
Dazu passen sehr gut Bandnudeln.
Man kann auch Steinbuttfilets oder Seeteufelfilets verwenden.

Zutaten

300g	Lachsfilet
2EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
2	Schalotte(n)
2Zehe/n	Knoblauch
20g	Butter
300g	Zucchini
100ml	Sahne
	Cayennepfeffer
	Kräutersalz
1TL	Thymian - Blättchen

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