Hawaii - Hähnchen

Rezept für Hawaii - Hähnchen

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen darin von allen Seiten anbraten, anschließend salzen, pfeffern , in eine feuerfeste Form legen.
Ananas abgießen, den Saft auffangen. Eventuell mit Wasser auf 1/4 l auffüllen , in einen Topf gießen. 2 EL abnehmen, Speisestärke damit verrühren. Essig, Zucker, Sojasoße, Ingwer , Hühnersuppe zum Ananassaft geben, alles zum Kochen bringen , mit der angerührten Speisestärke binden; ca. 2 Minuten leicht kochen lassen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Alles über die Hähnchenbrüste geben , im vorgeheizten Backofen (200 Grad) ca. 30 Minuten garen.
Inzwischen die Paprikaschote putzen, waschen, in ca. 1/2 cm breite Streifen schneiden. Ananasstücke , Paprikastreifen zu den Hähnchenteilen geben , alles weitere 30 Minuten schmoren lassen. Mit Zitronenmelisse oder Petersilie garnieren. Dazu Reis.

Zutaten

4	Hähnchenbrüste
3EL	Öl
3EL	Mehl
	Salz
	Pfeffer
1Dose/n	Ananas, in Stücken
2TL	Speisestärke
⅛Liter	Essig
100g	Zucker
1TL	Sojasauce
1Msp.	Ingwer, gemahlen
2TL	Hühnerbrühe, klare, (Instant)
1große	Paprikaschote(n), rote
	Zitronenmelisse oder
	Petersilie

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