Porree - Gratin mit Quark
Rezept für Porree - Gratin mit Quark
Dunkelgrüne Teile , Wurzeln vom Porree entfernen. Die Stangen gründlich waschen , schräg in ca. 1 cm lange Stücke teilen. Das Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten vorgaren. Dann abgießen, abtropfen. Porree in einer gefettete Auflaufform verteilen mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss kräftig würzen. Quark mit Sahne, geriebenem Käse , 2 EL Sonnenblumenkernen verrühren. Knoblauch abziehen , dazupressen. Die Petersilie dazugeben , beides unter die Quarkmasse ziehen. Die Mischung auf dem Porree verteilen. Übrige Sonnenblumenkerne darüber streuen , alles ca. 15 Minuten überbacken. Dazu passen Pellkartoffeln. Man kann auch noch gegarte Spiralnudeln oder Kochschinkenwürfel unterziehen.
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