Tagliatelle mit Lachs

Rezept für Tagliatelle mit Lachs

Lachsfilet abspülen, trocken tupfen , mit Salz , Zitronensaft einreiben. Danach in Streifen schneiden , in einer Pfanne in heißer Butter anbraten. Den Fisch aus der Pfanne nehmen, Sahne, Creme fraiche , Weißwein einrühren , bei geringer Hitze einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest garen , diese dann mit dem Fisch in die Sauce geben.

Zutaten

250g	Lachsfilet, frisches
	Salz
3EL	Butter
250g	Sahne
150g	Crème fraîche
150ml	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer, weißer
500g	Nudeln (Tagliatelle)
	Zitronensaft

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