Wels in Krensoße

Rezept für Wels in Krensoße

Den Wels mit Salz , Pfeffer würzen, in Mehl wenden, , in Butter auf beiden Seiten anbraten. Den Wels aus der Pfanne nehmen, die Zwiebel in derselben Pfanne anrösten, anschließend mit Fond oder Brühe aufgießen, Sahne dazugeben, den Wels einlegen , mit der Hälfte des Meerrettich bestreuen. Nun für ca. 30 Min ins Backrohr bei 180 Grad.
Kurz vor dem Servieren den Wels aus der Soße nehmen, die Soße pürieren. Beim Anrichten wird frisch gerissener Kren über den Wels gestreut. Als Beilage passen sehr gut Butter oder Petersilienkartoffeln

Zutaten

2	Fischfilet (Welsfilets)
1	Zwiebel(n)
½	Meerrettich (Kren), frisch gerissen
½Liter	Fischfond oder Brühe
½Liter	Sahne
etwas	Butter, zum Anbraten
etwas	Mehl
	Salz und Pfeffer

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