Brennesselsuppe

Rezept für Brennesselsuppe

Zwiebel , Knoblauch andünsten. Gewaschene Brennnesseln, Porree , Kerbel hinzugeben , mitdünsten, bis die Brennnesseln in sich zusammengefallen sind. Kartoffel würfeln , hinzugeben. Mit der Brühe auffüllen , ca. 20 -30 min. köcheln lassen.
Alles pürieren , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Ein wenig Sahne unterziehen. Mit einem Klecks Creme fraiche , eventuell einigen Krabben oder geräucherter Forelle garnieren. Schmeckt sehr lecker.

Zutaten

	Brennnesseln, nur die Blattspitzen, 2 große Schüsseln, frisch gepflückte
	Kerbel, frischer
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Stange/n	Porree
1große	Kartoffeln
	Pfeffer
	Salz
	Sahne
	Muskat
	Crème fraîche

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