Fränkische Bierkutscherpfanne

Rezept für Fränkische Bierkutscherpfanne

Die rohen Kartoffeln auf einem Reibeisen raspeln. Zwiebeln im Öl in einer Pfanne rühren, bis sie glasig sind. Die Bratwurstfülle zerrupft hinzugeben , anbraten. Nun die geraspelten Kartoffel, Salz , Majoran dazu geben , etwa 3 - 5 Minuten andünsten. Zwischenzeitlich eine Auflaufform einfetten. Kartoffel-Bratwurstmasse gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Mit Kümmel überstreuen. In der Röhre bei etwa 200°C in 30 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt ein fränkisches Bier oder auch ein Silvaner.

Zutaten

8große	Kartoffeln
2EL	Öl
	Salz
	Majoran, gerebelt
250g	Bratwurst - Fülle, ersatzweise Schweinemett
1große	Zwiebel(n)
1TL	Kümmel

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