Beefsteaks mit Schafskäse

Bifteki me tiri

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Zwiebel fein würfeln, Petersilie fein hacken , mit Gewürzen , Eiern zum Fleisch geben. Weißbrot in einer Schüssel in Wasser kurz einweichen, gut ausdrücken , ebenfalls dazugeben.
Alles gut miteinander verkneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Kurz beiseite stellen.
Fleisch, je nach gewünschte Größe, in 6 oder 8 Portionen teilen.

Einen Suppenteller kurz mit kaltem Wasser ausspülen, eine Hackfleischportion in der Vertiefung legen , einen Fladen formen. In die Mitte etwas von dem Schafkäse bröckeln , eine Fladenhälfte vorsichtig darüber klappen, die Ränder fest andrücken. Auf diese Weise alle Bifteki formen.
Bifteki mit Öl bepinseln , bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 8-10 Minuten grillen oder in der Pfanne braten.

Dazu passen Bratkartoffeln oder Pommes.

Zutaten

1kg	Hackfleisch vom Rind
3	Ei(er)
1 ½m.-große	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
2TL	Oregano, getrockneter
3Scheibe/n	Weißbrot, altbackenes (oder Paniermehl)
100g	Schafskäse (griechischer Feta)
8EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Paprika, edelsüß
etwas	Maggi

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