Rinderherz auf Bauernart

Rezept für Rinderherz auf Bauernart

Das Herz halbieren, gut auswaschen , in Scheiben schneiden, würzen. Kleinwürfelig geschnittenen Speck anschwitzen lassen , das Herz mit kleingehackter Zwiebel , geriebenem Knoblauch dazugeben, anrösten. Das in feine Streifen geschnittene Suppengrün, Gewürzgurken , Tomatenmark dazugeben , fingerhoch mit Wasser auffüllen. Zugedeckt langsam weich kochen. Feinstreifig geschnittene Kartoffeln dazugeben , so lange weich kochen, bis die Kartoffeln zerfallen.

Zutaten

1kg	Herz(en) vom Rind
	Salz und Pfeffer
	Majoran
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Suppengrün
2	Gewürzgurke(n) (aus dem Glas)
4m.-große	Kartoffeln
80g	Speck
2EL	Tomatenmark
	Thymian

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