HomeGemüse - Pfannkuchen
überbacken
In einer Pfanne dann daraus 8 dünne Pfannkuchen backen.
Das Gemüse putzen , in kleine Stücke schneiden. Die Sahne erhitzen , das Gemüse darin 10 Minuten garen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Gemüse mit einer Schaumkelle aus der Soße heben, portionsweise auf die ausgebreiteten Pfannkuchen geben, diese aufrollen , in eine gefettete Auflaufform legen. Die Soße darüber gießen. Mit frischen Kräutern , dem geriebenen Käse bestreuen , im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten überbacken.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 400ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 600g | Gemüse, (nach Wahl oder Saison) |
| 300ml | Sahne |
| 80g | Käse, geriebenen |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, frische |
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