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reicht für ca. 90 Stück
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. ½ cm dick ausrollen , mit einem Förmchen Herzen ausstechen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 810 Min. backen. Auskühlen lassen.
Inzwischen Marmelade mit einem Schuss Rum erwärmen , die Herzen dünn damit bestreichen. Marzipan mit Puderzucker verkneten. Die Masse dünn zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ausrollen. Ebenfalls Herzen mit der gleichen Form ausstechen , auf die Plätzchen lagen.
Zartbitterkuvertüre auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Herzen damit überziehen , anschließend trocknen lassen.
Weiße Kuvertüre ebenfalls schmelzen. In einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden , die Herzen nach Wahl verzieren.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 75g | Zucker |
| 85g | Butter, in Stückchen geschnitten |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 150g | Honig |
| 1TL | Natron |
| 2EL | Haselnüsse, gemahlene |
| ½Pck. | Lebkuchengewürz |
| 100g | Marmelade (Erdbeere) |
| 300g | Marzipan |
| 100g | Puderzucker |
| 300g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| 50g | Kuvertüre, weiße |
| Mehl zum Ausrollen | |
| 1Schuss | Rum |
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