Saure Eier

Rezept für Saure Eier

Speck , Zwiebel in der Pfanne auslassen. Von Mehl , Fett eine Schwitze herstellen, mit der Milch auffüllen, Zwiebel , Speck dazu geben, mit Salz, Paprika, Zucker , Essig abschmecken, so dass es einen süß-säuerlichen Geschmack ergibt. Zuletzt die Eier aufschlagen , in der Soße garziehen. Dazu Salzkartoffeln reichen.

Zutaten

8	Ei(er)
1Liter	Milch
1m.-große	Zwiebel(n)
125g	Speck, durchwachsen
80g	Margarine
80g	Mehl
	Salz
	Essig und Zucker nach Geschmack
	Paprikapulver

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