Mohnnudeln, gwuzelte

Rezept für Mohnnudeln, gwuzelte

Kartoffeln kochen, heiß schälen , passieren, mit Butter, Salz, Ei , Mehl zu einem festen Teig verkneten. Aus dem Teig daumendicke Rollen formen, kleine Stückchen abschneiden, daraus Nudeln wuzeln (wälzen). Nudeln in Salzwasser kochen, abseihen, kalt abspülen.
Mohn mit Zucker , Butter etwas anrösten, Milch , Nudeln zugeben, leicht durchrütteln, den Honig drübergeben , im Rohr ankrusten lassen, zuckern, in der Pfanne zu Tisch bringen.
Man kann dies aber auch ohne Milch machen , nur den Mohn mit Zucker anrösten , die Nudeln darin schupfen.
Mit Staubzucker servieren. Sehr sättigend!

Zutaten

500g	Kartoffeln
50g	Butter
etwas	Salz
1	Ei(er)
150g	Mehl (Roggenmehl)
200g	Mohn, gemahlen
50g	Zucker (Feinkristallzucker)
1EL	Butter
1EL	Milch
1EL	Honig
etwas	Puderzucker, zum Bestreuen

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