Schoko - Rosinen - Schnitten

(Backoblaten-Konfekt)

Kokosfett mit Schokolade weich werden lassen. In der Zwischenzeit Nüsse, Staubzucker, Keksbrösel gut miteinander vermischen, Rosinen dazu geben. Dann in das Fett - Schokogemisch zwei verquirlte Eier mischen , 3 EL Rum (Inländer Rum - aromatisiert) dazu leeren , nun das Nuss-Zucker-Brösel-Rosinengemisch beimengen. Sehr gut durchmischen - ist nun eine zähe Masse. Die nun gut vermengte Masse auf die Backoblaten nicht - zu dick - aufstreichen. Backoblate-Gemisch-Backoblate-Gemisch, mit Oblate aufhören. Ich streiche immer 4 Schichten auf - brauche also 5 Oblaten!
Nun lege ich die beschmierten Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, decke das Ganze wieder mit Backpapier ab , darauf lege ich ein Brett , oben drauf etwas Schweres, ev. einen ganz dicken Wälzer oder was anderes. Das Ganze ca. 2 Tage lang kühl stellen.
Nach zwei Tagen ist das ganze fest gepresst , nun kann mit einem scharfen Messer in Schnitten oder Würfel geschnitten werden.
Je größer die Oblaten, desto weniger Abfall. Ich bekomme bei uns nur Oblaten in oben angegebener Größe, leider.
Schmeckt super, ist ein tolles Mitbringsel.

Zutaten

2	Ei(er)
100g	Puderzucker
150g	Schokolade, bitter
120g	Palmfett
100g	Rosinen, klein geschnitten
80g	Nüsse, gerieben
3EL	Rum, Inländer
100g	Kekse, zerbröselt
10	Oblaten, 122 x 202 mm

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