Knoblauch eingelegt

Rezept für Knoblauch eingelegt

Knoblauchzehen (frische) waschen , mit Peperoni in einen Topf oder ein Glas legen. Rotwein mit Wasser , Essig aufkochen , mit allen Zutaten, außer Öl, würzen. Heiß über die Knoblauchzehen gießen. 24 Std. ziehen lassen.

Am folgenden Tag alles 10 Min. kochen, heiß in den Topf oder das Glas gießen , abkühlen lassen. Dann zur besseren Konservierung eine Schicht Öl darüber gießen. Nach Einmachart verschließen , mindestens 4 Wochen am kühlen Ort durchziehen lassen.

Zutaten

500g	Knoblauch, frisch
3kleine	Peperoni, scharfe
200ml	Wein, rot
200ml	Wasser
200ml	Essig (Rotweinessig)
1EL	Salz
4EL	Zucker
2	Lorbeerblätter
3	Nelke(n)
1Zweig/e	Thymian
15Körner	Pfeffer, weiße
100ml	Öl (Olivenöl)

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