HomeScharfe Apfelsuppe
Rezept für Scharfe Apfelsuppe
Die Butter, den Knoblauch durch eine Presse dazu drücken, die Äpfel-, Paprika- , Gurkenwürfel hinzufügen , etwa 5 bis 10 Minuten weich dünsten.
Das Gemüse mit der heißen Fleischbrühe aufgießen. Das ganze etwa 5 Minuten gut durchkochen lassen , anschließend mit dem Pürierstab eines Handrührgeräts pürieren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver abschmecken. Die Sahne dazu gießen , alles noch einmal aufkochen lassen.
Zutaten
| 4 | Äpfel |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1kleine | Salatgurke(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Butter |
| 750ml | Fleischbrühe, heiße |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1TL | Zucker |
| ½TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 100g | Sahne |
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