Albondigas

spanische Hackfleischbällchen

Eingeweichtes Brot mit Hackfleisch, Petersilie, Knoblauch, Ei, Pinienkernen kneten , zu kleinen Klößchen formen, in Mehl wenden , in Öl anbraten. Zwiebeln schälen , raspeln , in einem Topf goldgelb anbraten, dann den Wein, 1/2 Suppenwürfel , Lorbeerblätter dazugeben. In diese Sauce die angebratenen Klößchen geben , ca. 1/2 St,e langsam köcheln lassen.

Zutaten

500g	Hackfleisch
20g	Pinienkerne
2	Lorbeerblätter
2Zehe/n	Knoblauch
1	Ei(er)
1Stück	Weißbrot, trocken
½TL	Pfeffer, schwarz
½Tasse/n	Wein, weiß
2	Zwiebel(n)
½Würfel	Brühe
	Petersilie

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