Indisches Bananen - Marzipan

Rezept für Indisches Bananen - Marzipan

Die Bananen pürieren , mit der Milch , der Sahne in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen , bei niedriger Hitze köcheln, bis die Masse dickflüssig geworden ist, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Pistazien , die Mandeln dazugeben, weitere 10 Minuten köcheln. Nun den Zucker hinzufügen , noch einmal 10 Minuten köcheln. Zum Schluss den Kardamom unterrühren, erkalten lassen.

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Die Masse eignet sich als Brotaufstrich, als Füllung für Gebäck sowie - in gehackten Mandeln, Pistazien oder gerösteten Sesam gerollt , zu Kugeln geformt - für Pralinen.

Zutaten

250g	Banane(n), (geschält gewogen)
½Liter	Milch
125ml	Sahne
100g	Pistazien, gemahlen
50g	Mandel(n), gerieben
180g	Zucker, braun
1TL	Kardamom

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