Lauch - Linsen

Beilage zu Fisch und Geflügel

Lauch waschen, trocknen, in feine Ringe schneiden , in der Butter andünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen , zugedeckt 5 Minuten garen.

Linsen ca. eine Minute in der Lauchbrühe erhitzen, Sahne , Senf einrühren , kurz aufkochen. Mit Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft , einer Spur Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Das ist eine leckere Beilage zu Fisch , Geflügel.

Zutaten

2Stange/n	Lauch, das Weiße
250ml	Hühnerbrühe
100g	Linsen, rot
1EL	Butter
5EL	Sahne
2TL	Senf, scharfer
½Bund	Petersilie, glatt, gehackt
	Salz und Pfeffer
1Spritzer	Zitronensaft
etwas	Zucker

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