Grießschnitten

Rezept für Grießschnitten

Topf mit der Butter einfetten , die Milch mit Salz darin zum Kochen bringen, Grieß unter Rühren in die kochende Milch einlaufen lassen , unter ständigem Rühren zu einem dicken Brei kochen. Den Brei auf ein mit Mehl bestreutes Nudelbrett schütten, mit einem breiten in kaltes Wasser getauchten Messer zu einer 1-1/2 cm dicken Platte glatt streichen. Nach völligem Erkalten gleichmäßige Schnitten daraus schneiden, in verquirltes Ei tauchen , in der Pfanne auf beiden Seiten goldgelb backen.

Zu Gemüse oder gedünstetem Obst reichen.

Zutaten

1TL	Butter
1Liter	Milch
1Prise	Salz
150g	Grieß
2	Ei(er), verschlagen
	Butterschmalz, zum Braten

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