Limetten - Joghurt Creme

Rezept für Limetten - Joghurt Creme

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschoten aufschlitzen , das Mark auskratzen. Die Limette fein reiben , 3 EL Saft auspressen. Den Joghurt zusammen mit dem Puderzucker, der Limettenschale, Limettensaft , Vanillemark verrühren.

Die Gelatine bei milder Hitze auflösen , in die Joghurtmasse einrühren , 15 Min. kaltstellen.

Die Sahne , das Eiweiß jeweils steif schlagen , zuerst die Sahne , dann den Eischnee unterheben unter die Creme.

Die Joghurtcreme in eine flache Schüssel geben , 5-6 St,en kaltstellen.

Zutaten

5Blatt	Gelatine, weiße
2	Vanilleschote(n)
1	Limette(n), unbehandelt
3Becher	Joghurt (Sahnejoghurt)
100g	Puderzucker
250ml	Schlagsahne
1	Ei(er), davon das Eiweiß

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