Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig
Rezept für Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig
Kartoffeln mit Schale sehr weich kochen, heiß schälen , durch Presse oder Sieb drücken. Leicht ausdampfen lassen , das Mehl mit einer Gabel unterheben. Die entstandenen Krümen abkühlen lassen. Alle übrigen Zutaten SCHNELL unterkneten, da der Teig sonst anfängt zu kleben. Ca. 1-2 EL Teig nehmen , die gewaschene , evtl. entkernte Zwetschge darin einhüllen. Nahtstellen gut verschließen! In kochendes Wasser geben - nicht zuviel auf einmal. Wenn sie wieder an die Oberfläche kommen (ca. 5-10 Minuten), sind sie fertig.
Das Rezept funktioniert auch super mit Fertigteig für gekochte Klöße!
Zutaten
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