HomeHusaren schwarz weiß
ein toller Blickfang, ergibt ca. 50 Portionen
Dann den Teig ca. 20- 30 Min. verpackt kalt stellen.
Danach immer aus den gleichen Mengen hellen , dunklen Teiges je 2 gleichlange , gleichdicke Rollen formen. Diese werden versetzt aufeinander gelegt , zusammengedrückt (wie bei Schwarzweißgebäck).
Dann davon gleich große Portionen abstechen (lieber kleiner als größer, das sieht schöner aus). Diese Portionen werden dann in der Hand zu einer Kugel gerollt , in der Mitte, genau dort, wo die Teige sich berühren, wird mit dem Kochlöffel ein Loch gemacht. Wenn man das nicht macht, trocknen die Kugeln an , die Plätzchen fallen auseinander.
Die Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier setzen.
Das Gelee glatt rühren , in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Die Löcher in den Keksen kann man gut so füllen, ohne daneben zu kleckern.
Im vorgeheizten Ofen auf 160°C ca. 10-15 Min backen.
Die Kekse sollen hellgelb sein, wenn sie aus dem Ofen geholt werden.
Zutaten
| 280g | Butter |
| 4 | Eigelb |
| 100g | Puderzucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 540g | Mehl |
| 2EL | Kakaopulver, gesiebt |
| 1Glas | Gelee (Johannisbeeren) |
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