Mandarinen - Kokos - Kuchen

(Schmandkuchen)

Mandarinen abtropfen lassen. 225 g Butter/Margarine, 125 g Zucker , Vanillinzucker schaumig rühren. 4 Eier nach , nach zufügen , unterrühren. Mehl, Backpulver , Kakao mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech (35 x 40 cm) streichen. Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 20 - 35 Minuten vorbacken (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C). Die restlichen 3 Eier, 75 g Zucker , Schmand glatt rühren. 100 g Zucker , Kokosraspel in einer Schüssel mischen. 50 g Butter/Margarine in Flöckchen schneiden. Erst den Schmandguss auf den Kuchen gießen , glatt streichen. Dann die Kokos-Zucker-Mischung darüberstreuen. Die Butterflöckchen auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen weitere 20 Minuten fertig backen.

Zutaten

4Dose/n	Mandarine(n)
225g	Butter oder Margarine
50g	Butter oder Margarine
1Pck.	Vanillezucker
7	Ei(er)
375g	Mehl
125g	Zucker
75g	Zucker
100g	Zucker
1Pck.	Backpulver
20g	Kakaopulver
100ml	Milch
200g	Schmand
125g	Kokosraspel

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