Thunfisch - Kartoffel - Pfanne

italienischer Ursprung, auch mit Kalbshackbällchen statt Thunfisch

Olivenöl , das Öl aus der Thunfischdose in eine beschichtete Pfanne geben. Darin die gehackten Zwiebeln , den Knoblauch glasig anbraten. Mit Brühe ablöschen. Die Kartoffeln geschält, in Stücken, dazugeben , mit den pürierten Tomaten auffüllen , zum Kochen bringen.

Nach etwa 10 Minuten den Thunfisch sowie den Thunfisch naturell mitsamt der Flüssigkeit , den Kräuter, Salz , Pfeffer zugeben. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind; evtl. ist es erforderlich, weitere Flüssigkeit zuzugeben.

Die Mengenangaben sind durchaus flexibel, die notwendige Flüssigkeit hängt sowohl von den Kartoffeln ab (ich verwende am liebsten mittelfest kochende) als auch von der Konsistenz der pürierten oder gehackten Tomaten. Das Gericht sollte jedoch nicht suppig ausfallen. Ebenso sind die Menge der Zwiebeln, des Knoblauchs , die Wahl der Kräuter dem persönlichen Geschmack überlassen.

Zutaten

1EL	Öl (Olivenöl)
1Dose/n	Thunfisch in Öl, 150 g
1Dose/n	Thunfisch, naturell, 300 g
3	Zwiebel(n)
½Liter	Brühe (Fleisch- oder Gemüsebrühe)
500g	Tomate(n), püriert
1500g	Kartoffeln
1Zehe/n	Knoblauch
	Kräuter (Rosmarin, Thymian, Majoran oder Oregano)
	Salz
	Pfeffer

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