Thailaendischer Glasnudelsalat

Yam Wunzen

Glasnudeln in heissem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, in einem Sieb abtropfen lassen, mit einer Schere etwas zerkleinern. Knoblauch mit etwas Öl in einer Pfanne goldgelb anbraten , mit den Glasnudeln vermischen. Das Hackfleisch ohne Öl in einer Pfanne gut durchbraten, bis es ziemlich trocken ist, anschliessend beiseite stellen. Shrimps etwas klein hacken , mit etwas Öl kurz anbraten , beiseite stellen. Erdnüsse ziemlich klein hacken, aber keinen Mus daraus machen! Zwiebel in feine Ringe , Tomate in kleine Stücke schneiden. Den Koriander fein hacken. Je ca. 7-8 EL Fischsosse , Zitronensaft , den Palmzucker mischen, anschliessend mit den Zutaten vermischen, wobei die Glasnudeln als letztes beigefügt werden. Nach Bedarf mit Chili-Körnern, Fischsosse , Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

100g	Glasnudeln
250g	Hackfleisch vom Rind
100g	Shrimps
5	Zwiebel(n), rot (thailändische)
100g	Erdnüsse
5Zehe/n	Knoblauch
3Stängel	Koriander, frisch
½TL	Chili, getrocknet
1TL	Palmzucker
	Fischsauce
	Zitronensaft
1	Fleischtomate(n)

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