Brotauflauf mit Mohn und Aprikosen

Rezept für Brotauflauf mit Mohn und Aprikosen

Die Brötchen in Würfel schneiden. Eier, Joghurt , Vanillezucker verquirlen. Die Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen , halbieren. Brotwürfel, Aprikosen , die Hälfte der Eier-Joghurt-Mischung verrühren , in eine ofenfeste Form geben. Die Mohnpaste mit einem Teelöffel als Flöckchen darauf verteilen. Restliche Eier-Joghurt-Mischung darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 30 Min. backen. Lauwarm servieren, kurz vorher mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

3	Baguette (Baguette-Brötchen), á 175 g
5	Ei(er)
500g	Joghurt, Vanille
1Pkt.	Vanillezucker
1Dose/n	Aprikose(n), 475 g
½Pkt.	Mohn (Mohnback), 125 g
2EL	Puderzucker

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