Goldgräber - Suppe

Rezept für Goldgräber - Suppe

Das Fleisch mit etwas Fett scharf anbraten. Zwiebeln, Lauch, Paprika, Sellerie, Möhre in Würfel geschnitten dazugeben , gut anschwitzen lassen. Mit Paprikapulver , Curry würzen. Die heiße, fertige Bratensoße dazugeben , binden lassen. Ca. 40 Minuten kochen lassen, dabei langsam den Rotwein zugießen. Inzwischen die Tomaten enthäuten , würfeln, mit den Pilzen zum Eintopf geben , heiß werden lassen. Zuletzt zum Verfeinern den Kirschlikör darunter rühren, mit den Kräutern garnieren.

Zutaten

250g	Gulasch (Hirschgulasch oder Rindfleischwürfel)
	Fett
1große	Zwiebel(n)
1Stange/n	Lauch
½Knolle/n	Sellerie
1große	Möhre(n)
2	Paprikaschote(n), grün
	Paprikapulver
4Tasse/n	Bratensaft, grosse, fertig gewürzt, gebunden
125ml	Wein, rot, schwer
2	Tomate(n), geschält
½Tasse/n	Steinpilze oder Pfifferlinge (Dose)
1cl	Likör (Kirschlikör)
	Petersilie, gehackt oder Schnittlauch
	Curry

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