HomeKokosnussstollen
Rezept für Kokosnussstollen
Alle übrigen Teigzutaten hinzufügen , zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 St,e gehen lassen.
Für die Füllung das Trockenobst klein schneiden, Banane zerdrücken , mit Marzipanrohmasse, Mandeln, Haselnüssen, Kokosflocken , Sahne gut vermengen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck formen , auf einer Seite flachdrücken. Die Marzipan-Nuss-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Die dickere Teighälfte auf die dünnere klappen , den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Stollen in den Ofen geben , ca. 40 Minuten backen.
Den Stollen noch heiß mit Butter bepinseln , dann in Kokosflocken wälzen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 42g | Hefe |
| 100g | Zucker |
| 125ml | Milch, lauwarm |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Kokosraspel |
| 150g | Butter |
| 100g | Backpflaumen |
| 100g | Aprikose(n), getrocknet |
| 1kleine | Banane(n) |
| 100g | Marzipan - Rohmasse |
| 50g | Mandel(n), grobgehackt |
| 50g | Haselnüsse, grobgehackt |
| 50g | Kokosraspel |
| 100g | Sahne |
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