Orangen mit Mascarpone-Creme

Rezept für Orangen mit Mascarpone-Creme

Die Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen. Die Filets mit dem Saft , 1 EL Zucker bestreuen , mit 3 EL Grand Marnier beträufeln. Ziehen lassen. Das Mark einer Vanilleschote mit den Eigelb , 100 g Zucker zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Mascarpone gut unterrühren. Mit Grand Marnier aromatisieren. Die süße Sahne steif schlagen , vorsichtig unter die Creme heben. Bis zum Servieren kühl stellen.

Die Orangenfilets mit dem Saft in 4 Schälchen verteilen, ein paar zum Dekorieren aufheben. Die Creme darüber geben , mit den restlichen Orangenfilets , gerösteten Mandelblättchen garnieren.

Sind Kinder dabei, dann den Likör weglassen. Schmeckt fast genauso gut.

bTipp:/b Man kann auch andere Früchte verwenden, z. B. Erdbeere, Ananas, Pfirsiche, Kiwi, Bananen.

Zutaten

4	Orange(n)
1EL	Zucker
3EL	Grand-Marnier oder anderer Orangenlikör
1	Vanilleschote(n)
2	Ei(er), davon das Eigelb
100g	Zucker
500g	Mascarpone
200ml	süße Sahne
	Mandel(n), als Blättchen, geröstet
2EL	Grand-Marnier oder anderer Orangenlikör

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