Rezept für Tzatziki
Ein Spitzsieb mit einer Kaffeefiltertüte auskleiden. Jogurt hineingeben , etwa 20 Min. abtropfen lassen. Inzwischen Gurken waschen , mit der Schale grob raspeln. 1 Teelöffel Salz untermischen , 15 Min. stehen lassen, damit die Gurkenraspel Wasser ziehen. Knoblauch schälen. Jogurt , ausgedrückte Gurkenraspel in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen. Essig , Olivenöl hinzufügen , alles gründlich vermischen. Mit Pfeffer , Salatkräutern abschmecken. Über Nacht kühl stellen , vor dem Servieren mit Minzeblättchen garnieren.
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