Zitronenkuchen

Rezept für Zitronenkuchen

Die Blätterteigplatten nebeneinander legen , auftauen lassen. Dann wieder aufeinander legen , auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auf die Größe des Backblechs ausrollen. Die offene Seite des Backblechs mit einem Streifen Alufolie begrenzen. Den Teig auf das Blech legen, die Ränder leicht andrücken. Den Teig mit der Gabel mehrmals einstechen.

Die Zitrone dünn abreiben , den Saft auspressen. 0,125 l Saft abmessen, den Rest beiseite stellen. Mehl, Speisestärke , Backpulver in eine Schüssel sieben. Die weiche Butter, Puderzucker , Salz schaumig rühren. Die Eier nach , nach unterrühren. Dann die Mehlmischung unterheben, zum Schluss den Zitronensaft , die Zitronenschale. Den Rührteig gleichmässig auf den Blätterteig streichen. Auf der 2. Einschubleiste von unten im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25-30 Min. backen. Aus 4 El Zitronensaft, Puderzucker, Eiweiss , Zitronenschale eine glatte, dickflüssige Glasur rühren. Den Zitronenkuchen auf dem Blech auf einem Kuchengitter 10-15 Min. abkühlen lassen. Dann die Glasur mit dem Pinsel auf die Oberfläche streichen.

Zutaten

300g	Blätterteig, tiefgekühlt
	Mehl zum Ausrollen
3	Zitrone(n), unbehandelt
200g	Mehl
200g	Speisestärke
1TL	Backpulver
400g	Butter oder Margarine
400g	Puderzucker
1Prise	Salz
5	Ei(er)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net