Schweinerouladen aus Kalabrien
Involtini alla calabrese
4 größere, entsehnte Scheiben Schweinelende zwischen Klarsichtfolie plattieren (vorsichtig dünn , breit klopfen). Jede Fleischscheibe auf beiden Seiten mit Salz , Pfeffer würzen , mit einer Scheibe Parmaschinken belegen. Die Büffelmilchmozzarella , Salami in Streifen schneiden. Auf dem Fleisch verteilen. Die Fleischscheiben einrollen, mit einem Zahnstocher fest stecken. Die Rouladen in 5 EL heißem Öl r,um knusprig braun braten , auf kleiner Flamme (zugedeckt) etwas nachgaren lassen (man kann sie auch im Backofen bei 180°C etwa 5 Minuten nachgaren lassen).
bTipp:/b Noch aromatischer werden diese Rouladen, wenn man sie auf dem Grill zubereitet.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
Home
