Reispfanne mit Fisch

Rezept für Reispfanne mit Fisch

Spinat putzen , waschen. Fischfilet in Stücke schneiden, salzen , mit Zitronensaft beträufeln. Ingwer, Knoblauch, Peperoni , Porree im Fett andünsten. Den Fisch von beiden Seiten leicht anbraten , wieder herausnehmen. Reis , Curry in die Pfanne geben , andünsten, salzen.

Spinat tropfnass untermischen, den Fond zugiessen. Den Fisch auf den Reis legen , zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. garen.

Zutaten

350g	Fischfilet
	Salz
2EL	Zitronensaft
10g	Ingwer
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
10g	Peperoni, ersatzweise Cayennepfeffer
50g	Lauch, gewürfelt
25g	Butterschmalz
100g	Reis, gekocht
1EL	Curry, mild
200g	Spinat, frisch
⅛ml	Gemüsebrühe

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