Beerenpudding

Rezept für Beerenpudding

Die Beeren waschen, rüsten , wenn nötig, klein schneiden. Mit dem Apfelsaft im Mixer pürieren. In eine Pfanne geben, Zucker , Zitronensaft beigeben , alles aufkochen. Vom Herd nehmen. Die in Wasser aufgeweichte Gelatine in der heißen Masse unter Rühren auflösen. Die Masse in eine kalt ausgespülte Puddingform füllen , im Kühlschrank fest werden lassen (3-4 Std.)

Zum Servieren die Form kurz in heißes Wasser stellen , den Pudding auf eine Platte stürzen.
Schmeckt ausgezeichnet einfach so oder mit etwas Vanilleeis serviert!

Zutaten

150g	Erdbeeren
150g	Himbeeren
150g	Johannisbeeren, rot
250ml	Apfelsaft
4EL	Zucker
½	Zitrone(n), nur Saft
6Blatt	Gelatine

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