Focaccia

Rezept für Focaccia

Mehl in eine große Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe , Zucker in 3/8 l lauwarmem Wasser auflösen , in die Mulde gießen. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
3 EL Olivenöl , Salz unterrühren , den Teig gut durchkneten (dauert ca. 10 Minuten). Zugedeckt nochmals gehen lassen, ca. 1 St,e. Backofen auf 220° C vorheizen. Den Teig halbieren , zu dicken Fladen ausrollen, diese auf die bemehlten Bleche legen. Mit den Fingern Dellen in die Oberfläche drücken. Ein weiteres Mal zudecken , eine weitere halbe St,e gehen lassen. Mit dem restlichen Öl bestreichen , dann nach Wahl mit Rosmarinnadeln oder getrocknetem Thymian bestreuen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 - 20 Minuten backen (Umluft 200! C).

Zutaten

500g	Mehl
20g	Hefe, frische
1TL	Zucker
1TL	Salz
5EL	Olivenöl
	Mehl, für die Arbeitsfläche und Bleche
	Rosmarin oder Thymian

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