HomeSüß - saures Schweinefleisch
Rezept für Süß - saures Schweinefleisch
In einer großen Pfanne oder dem Wok Öl erhitzen , den Knoblauch in Scheiben kurz darin andünsten. Den Lauch in 3 cm große Stücke , die Paprikaschote in 1 cm große Stücke schneiden , zu dem Knoblauch geben. Mit andünsten , nach 3 Min. Ananas in Stücken , die in Ringe gschnittene Chilischote zugeben.
Dann das Fleisch wieder hineintun, rühren , mit Sake beträufeln.
Eine Mischung aus Essig, Sojasauce, der Hälfte des Sakes (oder Sherry), Zucker, Ingwer , Salz herstellen , diese dem Gemüse , Fleisch zugeben. Erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.
Dazu passt Reis.
Zutaten
| 400g | Schweinefleisch |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2Stange/n | Lauch |
| 2Scheibe/n | Ananas |
| 4 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Knoblauch (Zehen) |
| 3EL | Sake |
| 1TL | Ingwer |
| 6EL | Kartoffelmehl |
| 3EL | Essig |
| 1EL | Sojasauce |
| Öl zum Braten | |
| 1TL | Salz |
| 4EL | Zucker |
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