HomeScharfe Rosenkohl - Reis - Pfanne
Rezept für Scharfe Rosenkohl - Reis - Pfanne
1 EL Öl erhitzen, die Zwiebel darin glasig anbraten. Curry, Kurkuma , Reis hinzugeben , alles kurz anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen , zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 20 Minuten gar kochen.
Den Rosenkohl putzen, waschen (wenn kein TK) , evtl. längs halbieren. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rosenkohl , Cayennepfeffer hinzugeben , unter Rühren kurz anbraten. Mit 150 ml Salzwasser ablöschen , zugedeckt in etwa 8 - 10 Minuten noch bissfest schmoren. Reis , saure Sahne unterheben, mit Kräutersalz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 150g | Basmati |
| 2EL | Olivenöl |
| 1TL, gestr. | Currypulver |
| 1TL, gestr. | Kurkuma |
| 300ml | Gemüsebrühe |
| 400g | Rosenkohl, geputzt oder TK |
| ½TL | Cayennepfeffer |
| 150ml | Wasser, gesalzenes |
| 100g | saure Sahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer |
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