HomePortugiesische Fischpfanne
Rezept für Portugiesische Fischpfanne
Dann die Kartoffeln, Mohrrüben, Knoblauchzehen , die Zwiebel schälen. Die Kartoffeln halbieren, Zwiebel , Mohrrüben in große Stücke schneiden.
Dann eine feuerfeste Backofenform mit Olivenöl beträufeln. Die feingeschnittenen Knoblauchzehen dort drin verteilen , die Kartoffeln, Mohrrüben , die Zwiebel hineintun ( gleichmäßig verteilen ). Die Fischstücke dazwischen tun. Mit Paprikapulver kräftig bestreuen , etwas salzen. Das restliche Olivenöl darüber verteilen, in den Ofen schieben, , bei 220°C ca. 30 Min. schmoren lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten in dicke Scheiben schneiden , die Petersilie hacken.
Nach ca. 30 Min. die Form aus dem Ofen nehmen. Die Tomaten gleichmäßig darüber legen , die Petersilie auf die Tomaten streuen. Wieder in den Backofen schieben. Temperatur zurück auf 200°C schalten , nochmals ca. 20 Min. schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist. Evtl. noch 1-2 Tassen Wasser nachgießen.
Zutaten
| 500g | Fischfilet, (Kabeljau oder Rotbarsch) |
| 700g | Kartoffeln |
| 1große | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| Paprikapulver, (edelsüß) | |
| ½Tasse | Olivenöl |
| Salz | |
| Petersilie | |
| 1 | Zitrone(n) |
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