Apfel - Joghurt Muffins

Rezept für Apfel - Joghurt Muffins

Backofen auf 200°C vorheizen , Muffinblech gut einfetten. Äpfel schälen , in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Eier, Butter, Zucker, Vanillinzucker , Joghurt in einer großen Schüssel schaumig rühren. Mehl, Backpulver , Natron dazugeben , alles gut verrühren. Zum Schluss die Äpfel unterheben.
Teig in die Förmchen füllen , ca. 20 - 25 Minuten backen.

Zutaten

2	Äpfel
3	Ei(er)
120g	Butter
120g	Zucker
½Pck.	Vanillinzucker
125g	Joghurt
180g	Mehl
1TL	Backpulver
1TL	Natron
etwas	Zitronensaft

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