Balsamico Hühnchen

Hühnerbrust in süß - saurer Balsamicosoße

Zuerst den Baslamicoessig zusammen mit dem braunen Zucker in einen kleinen Topf geben , bis zur cremigen Konsistenz einreduzieren lassen.
Währenddessen die Schalotte fein hacken, Filets waschen abtupfen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Filets zusammen mit den Schalotten, Rosmarinzweigchen , den Salbeiblättern in der Pfanne anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben. Dann den reduzierten Balsamicoessig , die Sahne dazugeben, das ganze etwa 10 weiter Minuten mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze weiterköcheln lassen.
Je nach Geschmack die Soße abgießen, also von Kräutern befreien, noch mal mit Salz , Pfeffer abschmecken, dann servieren, sowohl Reis als auch Nudeln schmecken lecker dazu.

Zutaten

2	Hühnerbrüste
100ml	Balsamico
150ml	Sahne
1	Schalotte(n)
1EL	Zucker, braun
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin, frisch
	Salbei, frisch

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