Chili sin Carne

Rezept für Chili sin Carne

Alle Gemüsesorten waschen, putzen ,, soweit sinnvoll, schälen. In kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf reichlich Olivenöl erhitzen. Zunächst die Möhren bei mäßiger Hitze etwa 8 Minuten braten. Dann die Staudensellerie- , die Paprikastücke zugeben, weiter 5 Minuten braten. Jetzt die Zucchini , die Zwiebeln untermischen , noch 3 bis 4 Minute braten. Die Tomatensauce, die geschälten Tomaten , die Kidney-Bohnen ebenfalls in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen , mit den Gewürzen, Kräutern, Salz, Pfeffer , Tabasco abschmecken. Zugedeckt etwa 1 St,e leise köcheln lassen, dabei ab , zu umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Zum Schluss nach Geschmack mit Tabasco weiter schärfen , mit einem Häubchen saurer Sahne ganz heiß servieren

Zutaten

2	Möhre(n)
3Stange/n	Staudensellerie
4	Paprikaschote(n), (2 grüne, 1 rote, 1 gelbe)
1	Zucchini
3m.-große	Zwiebel(n)
	Öl (Olivenöl)
1Dose/n	Sauce (Tomatensauce oder Tomatenmark)
1Dose/n	Tomate(n), geschälte
2kl. Dose/n	Kidneybohnen
2EL	Kreuzkümmel
2EL	Paprikapulver, rosenscharf
1EL	Oregano
1EL	Basilikum, getrocknet
	Salz und Pfeffer
	saure Sahne, zum Garnieren
	Tabasco

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